Patê de Berinjela

                                            

Patê de Berinjela


Ingredientes:

2 berinjela grandes

1 cebola

2 dentes de alho

1 colher de sobremesa de sal

1 pimenta vermelha

1/2 xíc. de vinagre

1/2 xíc. de azeite

100 g de azeitona verde

1 xíc. chá de cheiro verde



Modo de preparo:

Corte as berinjelas em quatro, cozinhe e escorra bem a água (com o espremedor de batatas ou uma peneira), coloque no liquidificador, adicione os outros ingredientes e bata, leve ao fogo para tomar consistência e após coloque em potes esterelizados e cubra com azeite.



Dicas:

- Lavar bem os vidros em água com sabão e depois ferva em uma panela com água, deixe por uns 2 minutos na fervura, desligue, seque e utilize.